হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে হলে কিছু নির্দিষ্ট ধরনের খাবার এড়িয়ে চলা বা খাওয়া বন্ধ করা অত্যন্ত জরুরি। এই খাবারগুলো সাধারণত রক্তনালীতে চর্বি বা কোলেস্টেরল জমতে সাহায্য করে, রক্তচাপ বাড়ায় এবং সামগ্রিকভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

তালিকাভুক্ত প্রধান খাবারগুলো হলো:

🚫 যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন:

• অতিরিক্ত লবণ বা সোডিয়ামযুক্ত খাবার:
  • পাতে বাড়তি লবণ খাওয়া।
  • প্রক্রিয়াজাত বা প্যাকেটজাত খাবার (যেমন: ক্যানড স্যুপ, চিপস, সল্টেড স্ন্যাকস, কিছু ফ্রোজেন মিল)।
  • আচার, সস, এবং অতিরিক্ত লবণযুক্ত কনডিমেন্টস।
  • কেন ক্ষতিকর: অতিরিক্ত সোডিয়াম রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) বাড়িয়ে দেয়, যা হার্ট অ্যাটাকের একটি প্রধান কারণ।
• স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার:
  • ট্রান্স ফ্যাট: বাণিজ্যিক বা বেকারির তৈরি বিস্কিট, কুকিজ, কেক, ডোনাট, এবং শক্ত মার্জারিন। ভাজা খাবার, বিশেষত ডিপ-ফ্রাইড বা তেলে ভাজা খাবার।
  • স্যাচুরেটেড ফ্যাট: মাখন, ঘি, পনির (হার্ড চিজ), সম্পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য, ফ্যাটযুক্ত মাংস (যেমন: বেকন, সসেজ, পাঁজরার মাংস)। কিছু উদ্ভিজ্জ তেল (যেমন: পাম তেল, নারকেল তেল)।
  • কেন ক্ষতিকর: এগুলি রক্তে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল (LDL) এর মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং ধমনীতে ব্লক সৃষ্টি করতে পারে।
• প্রক্রিয়াজাত মাংস (Processed Meats):
  • সসেজ, হট ডগ, বেকন, সালামি, প্রক্রিয়াজাত ডেলি মিট (ঠান্ডা কাটা মাংস)।
  • কেন ক্ষতিকর: এগুলিতে উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, লবণ এবং সংরক্ষণকারী রাসায়নিক (নাইট্রেট বা নাইট্রাইট) থাকে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর।
• ফাস্ট ফুড এবং জাঙ্ক ফুড:
  • বার্গার, পিৎজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, আইসক্রিম এবং অন্যান্য ফাস্ট ফুড।
  • কেন ক্ষতিকর: এগুলিতে সাধারণত অতিরিক্ত চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, লবণ এবং ক্যালোরি থাকে, যা স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
• অতিরিক্ত চিনিযুক্ত পানীয় ও খাবার:
  • কোমল পানীয় (সফট ড্রিংকস), চিনিযুক্ত ফলের রস, এনার্জি ড্রিংকস।
  • ক্যান্ডি, মিষ্টি বা চকোলেট।
  • কেন ক্ষতিকর: অতিরিক্ত চিনি স্থূলতা, উচ্চ রক্তে শর্করা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
• পরিশোধিত শস্য (Refined Grains):
  • সাদা রুটি, সাদা চাল, সাদা পাস্তা, সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি খাবার।
  • কেন ক্ষতিকর: এই খাবারগুলোতে আঁশ এবং পুষ্টিগুণ কম থাকে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এর পরিবর্তে আঁশযুক্ত গোটা শস্য (Whole Grains) বেছে নেওয়া উচিত।

এই খাবারগুলো এড়িয়ে চলা বা গ্রহণের পরিমাণ কমিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার (ফল, সবজি, গোটা শস্য, কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন, এবং স্বাস্থ্যকর তেল) গ্রহণ করলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমানো সম্ভব।

আপনি যদি এই বিষয়ে আরও নির্দিষ্ট তথ্য বা আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন সম্পর্কে জানতে চান, তাহলে জিজ্ঞাসা করতে পারেন।